下馆子的记忆

雪飞龙

下馆子的记忆

       一段岁月，承载一代人难以磨灭的记忆；

       几份美食，撩拨我心中尘封已久的味蕾。

       那是很多年以前的事了。宁都的老县城有三家餐馆很有名，一是小十字街的群众餐馆，二是今半边天附近的十满意餐馆，三是今博生路附近的合作社餐馆。这几家餐馆各有特色，有自己的招牌佳肴，能拿住顾客的心。

       群众餐馆，位置大概在如今的农业银行。我最记得的是这里的米糊特别好吃。那时候我会打柴卖，可以赚到一点钱。卖柴的时间基本上是在早晨，我们小伙伴差不多天还未亮就起床，洗漱完毕，集中出发，到了城里天才有一丝光亮。柴什么时候卖完，时间并不确定。运气好的时候，不消等多久，便被买家看中，把柴挑到人家家里，钱就到手了，那就可以早点回家；运气差的时候，等到差不多吃午饭了，我们不好再坚持初定的价钱，降价处理，才勉强有人图便宜，买了去。要不然，便要寄存在亲戚家，第二天再来卖了。柴卖的时间久，肚子就会提抗议，不花点钱打点打点，有你受的。于是，我们会坐到距离卖柴点不远的群众餐馆，点一份米糊充充饥。这里的米糊既好吃，又便宜，一大碗米糊，只要一角钱。而且速度也快，你不要等很久，几分子钟，一碗上面堆着飘香油渣的米糊便端到了你的桌前。随即那奇特的香味，一缕缕飘入鼻腔，不由人食欲不开。我们赶紧拿起调羹，挖上一勺，送入嘴巴，细细品咂。一勺米糊，一块油渣，配合着吃，味道绝杀。米糊软，油渣脆；米糊甜，油渣香，啧啧，这滋味，恐怕连神仙也抵挡不住。吃完最后一勺，我们还意犹未尽，要不是在大庭广众之下，我们差点连碗底的都会舔干净。这东西，吃了会上瘾的。吃过一回后，我每隔一段时间都会去吃一碗。要不然，那肚里的馋虫会害得我睡都睡不着。不知怎么回事，这么好的东东现在竟然没了，大小餐馆没有一家还卖这东西的。

       有时候，我们也去十满意吃馄饨。馄饨在我们宁都不叫馄饨，叫清汤，什么原因我不知道。十满意的馄饨非常好吃，这里常常顾客盈门，大都是冲着馄饨来的。因为人多，常常要排队等候。就算要排队，大家也愿意等，会耐心地等。不知那汤是怎么做出来的，这里的馄饨有一种欲罢不能的诱惑，吃过一回，就会让人永远惦记。现在县城东南西北到处都有沙县小吃，那里的馄饨味道也确实不错，可是，我却总怀恋过去十满意的馄饨，是不是有点年纪的人都喜欢怀旧？我说不清。那时候，我到底吃了多少回馄饨，我是数不过来了。总之，米糊，馄饨，猪血豆腐汤，我们是轮着吃，岁岁年年，这些美食陪我们走过了许多春夏秋冬。

       猪血豆腐汤是合作社的名汤。现在叫黑白豆腐，过去没有这名字，不过也许有，但是我不知道。合作社虽然相对有点远，但有美食的诱惑，远也不怕。想到那香喷喷的猪血豆腐汤，我的脑海中便会浮现出一种很温馨的画面：我们三五伙伴，围在一张小方桌前，每人跟前一钵猪血豆腐汤，热气氤氲，袅袅升腾；调羹一撮，搁在嘴边，吹一吹，再送入嘴中；轻嚼几许，慢品滋味，缓缓咽下。这简直就是绝妙的享受，我们隔三差五都会来享受一番的。在物资贫乏的年代，猪血豆腐汤就是我们小伙伴心目中最美的佳肴，之一。

       时间如白驹过隙，一转眼，几十年就过去了，曾经的温暖画面都已凝成了历史。如今，大小酒店在县城遍地开花，豪华的，中档的，普通的；大排档，小餐馆，应有尽有，各式佳肴令人眼花缭乱。我们现在也下馆子，但内容与性质完全不一样了。我们动不动就是大聚会，至少也有五六人，满桌的佳肴远非昔日的寒酸可比，但那种感觉没有了。过去是只求果腹，能填饱肚子就行，并不奢望要多高档，要多讲究；现在物质充裕了，无比丰富的种类令我们的味觉也发生了巨变，舌尖变得挑剔，再好吃的东西也没有过去那样的吸引力了。我不知道这是进步还是倒退。我只知道，有些东西过去了就永远过去了，再也回不来。那些遥远的岁月，虽已逝去，但留下的烙印会追随自己一生，无论走到哪里，都不会褪色。等到老了，再与当年的小伙伴相聚时，把这些陈年旧事拿出来咀嚼一下，回味一下，未免不是一件人生乐事。

Mark

口栏水剁剁落

雪飞龙

Mark 发表于 2020-6-23 19:51
口栏水剁剁落

啊，不会吧

东山君

大作多多！

雪飞龙

东山君 发表于 2020-6-25 08:04
大作多多！

谢谢鼓励。你是大片多多。